Co powinna zawierać etykieta produktu spożywczego?

Etykietowanie produktów spożywczych pozwala konsumentom dokonać świadomych wyborów. Co powinna zawierać etykieta produktu spożywczego? Zwracanie uwagi na wartości odżywcze, składniki oraz oznaczenia specjalne pomaga dokonywać zdrowych i odpowiednich dla nas wyborów żywieniowych. To również ważna kwestia dla producentów, którzy muszą spełnić określone wymagania, by ich produkt mógł trafić na rynek.

Co powinna zawierać etykieta produktu spożywczego?

Etykietowanie – co to jest? Etykietowanie to proces dodawania etykiet do produktów, w tym produktów spożywczych, które zawierają informacje o produkcie, jego składnikach, producencie, sposobie użycia, a także inne ważne informacje dla konsumenta. Jest to ważny element komunikacji między producentami a konsumentami, który umożliwia konsumentom dokonywanie świadomych wyborów zakupowych na podstawie dostarczonych informacji.

Przepisy prawa regulujące etykietowanie produktów są ściśle określone. Każdy producent musi dostarczyć konkretnych danych, zgodnie z obowiązującymi normami. Ignorowanie tych zasad może prowadzić do surowych kar i grzywien. Etykietowanie produktów spożywczych reguluje Rozporządzenie Parlamentu Europejskiego i Rady (UE) nr 1169/2011 z dnia 25 października 2011 r. w sprawie przekazywania konsumentom informacji na temat żywności. Etykieta powinna zawierać między innymi:

• pełną nazwę produktu,
• pełną listę składników, w kolejności malejącej według ich udziału wagowego w momencie użycia do produkcji żywności. Substancje i produkty powodujące alergie lub nietolerancje muszą być wyróżnione,
• ilość żywności w opakowaniu,
• data, do której produkt zachowuje swoje właściwości w odpowiednich warunkach przechowywania,
• instrukcje dotyczące przechowywania i/lub warunki użytkowania, jeśli są konieczne,
• nazwę i adres podmiotu wprowadzającego żywność do obrotu,
• kraj lub miejsce pochodzenia,
• instrukcje dotyczące użytkowania, jeśli jest to niezbędne, aby produkt był prawidłowo wykorzystywany,
• informacje o wartości energetycznej oraz o zawartości tłuszczów, kwasów tłuszczowych nasyconych, węglowodanów, cukrów, białka i soli. Może również zawierać informacje o innych składnikach odżywczych, np. błonniku, witaminach i minerałach.

Dodatkowo, w zależności od rodzaju produktu, mogą być wymagane specyficzne informacje, takie jak instrukcje przygotowania, ostrzeżenia zdrowotne (np. dla produktów zawierających alkohol) lub informacje o stanie fizycznym produktu.

Na jakie informacje zwraca uwagę konsument?

Pierwszą rzeczą, na którą zwraca uwagę konsument, jest zazwyczaj nazwa produktu. Dokonując decyzji zakupowych, często sięgamy po produkty, które już znamy i lubimy. Niekiedy decydujemy się na dane artykuły spożywcze pod wpływem działań marketingowych marki. To jednak również bezpośrednio wiąże się z nazwą.

Ważnym elementem etykiety, który często sprawdzają konsumenci, jest informacja o alergenach. Muszą być one wymienione wyraźnie, aby osoby z alergiami mogły łatwo zidentyfikować potencjalne zagrożenia. Niezwykle ważna dla każdego konsumenta jest również data przydatności do spożycia.

Zdecydowanie jednym z najważniejszych elementów etykiety jest tabela wartości odżywczych. Zawarte w niej informacje dotyczą kalorii, ilości tłuszczy, węglowodanów, białek, witamin i minerałów, wpływają na zdrowie konsumenta i umożliwiają świadome decyzje dotyczące diety. Konsument często zwraca uwagę na zawartość kalorii w produkcie, szczególnie jeśli jest na diecie. Jednak warto zapamiętać, że same kalorie to nie wszystko – równie ważne są makroskładniki jak tłuszcze, białka i węglowodany.

Każdy konsument i producent żywności powinien wiedzieć, jakie elementy musi zawierać etykieta produktu spożywczego. Pozwoli to na świadome wybory żywieniowe, które wpływają na nasze zdrowie. Czytanie etykiet jest niezbędne do prawidłowego odczytania zawartości składników odżywczych czy identyfikacji alergenów.